Menta Piperita

La menta è l’incubo peggiore per chiunque ambisca ad avere un giardino delle aromatiche ben fornito…ne esistono varietà infinite e quando sei convinto di averle tutte ne scopri una nuova…parlo per esperienza personale! Ma la Piperita è la più classica, ricca di mentolo, profumatissima e versatile. Noi ne facciamo un uso smodato nelle insalate ma è anche ottima per infusioni, dolci e salse allo Yogurt. Se avete dei dubbi provate a prendere in mano un libro di cucina greca e vi si aprirà un mondo…

MENTHA PIPERITA: Pianta erbacea di media dimensione, comune in tutto il bacino del Mediterraneo, profumatissima e terribilmente infestante, la menta è ingrediente comune della nostra cucina fin da tempi remoti. E’ digestiva, espettorante e carminativa. Si usa per disinfettare la bocca e pulire i denti, lavare i capelli, per preparare liquori e macerati terapeutici e prodotti di cosmesi. Esistono leggende molto antiche legate alla pianta della Menta, alcune parlano di una ninfa di nome Mintha, sposa di Plutone, che fu trasformata in una pianta quando venne soppiantata nel cuore del suo sposo da Persefone. Per gli Egizi la pianta era considerata sacra e solo i sacerdoti potevano utilizzarla. Ma esistono anche leggende che parlano della menta come erba sacra per le streghe, che la usavano per le loro pozioni magiche. Era anche usanza in epoca Medioevale appendere mazzi di menta agli stipiti delle porte per difendersi dagli attacchi degli spiriti maligni.

UN ANTICO RIMEDIO: Per chi non vuole eccedere con i farmaci anti-nausea (non nausea da gravidanza-per quella va sempre consultato il medico) esiste un vecchio rimedio già in uso in tempo di guerra. Si mettono a macerare per una settimana due cucchiai di menta ed un cucchiaino di semi di anice verde in un litro d’alcol a 90 gradi, scuotendo tutti i giorni il barattolo ben chiuso. Si prepara poi uno sciroppo con un litro d’acqua ed 1 kg di zucchero facendolo bollire giusto il tempo di far sciogliere lo zucchero. Una volta freddo si aggiunge allo sciroppo l’alcol ben filtrato e si lascia riposare almeno due-tre mesi. A questo punto si può utilizzare il liquore cosi ottenuto, in dosi minime ovviamente prima di prendere una nave, l’aereo, il treno o la macchina…se non guidate voi ovviamente.Se vi ci prendete invece una piomba non avrete più nausea per il mal di mare….ma poi vi verrà giusto giusto nausea per la piomba quindi il metodo così non funziona!