Maggiorana

Per noi che abbiamo vissuto in Liguria questa profumata aromatica significa Torta Pasqualina, ravioli di verdure e polpettoni ma se volete provare una ricetta nuova potete sostituire il basilico con la Maggiorana, aggiungete pinoli aglio e formaggio grana, un filo d’olio, pestate a mortaio e voilà, avrete preparato il pesto di Maggiorana, un velocissimo condimento diverso dal solito…