Jalfrezi

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Descrizione

Un grande classico nei ristoranti Indiani di tutto il mondo,il Jalfrezi e’ un piatto piccante e saporito,con una bella base abbondante di cipolla,zenzero ed aglio tritati abbastanza grossolanamente,tanto pomodoro,peperoncini,peperoni e cipolle…e poi verdure e bocconi di carne per chi non è vegetariano.Nato per riciclare gli avanti soffriggendoli velocemente in padella,e’ un piatto che ama una salsa di fondo asciutta e densa,deve risultare caldo e bello piccante con un leggero retrogusto acidulo dovuto alla presenza della polvere di mango.

Servito caldissimo ed accompagnato da riso bianco e’ uno di quei piatti di semplice realizzo ma di grande presentazione!

Ingr: cumino-fienogreco-coriandolo-peperoncino-pepe nero-curcuma-pomodoro-chiodi di garofano-polvere di mango-cannella-semi di SENAPE-cardamomo



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